CUBINI ZABOV

YELLOW CHOCOLATE

Ingredienti per 6-8 persone
150 gr di mascarpone
2 uova
80 gr Zabov Classico
2 cucchiai di zucchero
300 cc panna fresca
100 gr cioccolato amaro
10 cl Rum

Preparazione
Far bollire la panna e ridurla di 1-3, aggiungere il cioccolato amaro, 40 gr di Zabov Classico e 10 cl. di Rum. Amalgamare bene e fare intiepidire. Riempire con la crema ottenuta circa 2-3 dei bicchierini e riporre in frigorifero.
Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere poi il mascarpone a cucchiaiate, 40 gr di Zabov Classico e le chiare d’uova montate a neve ferma. Finire di riempire i bicchieri con il mascarpone e riporre nuovamente in frigorifero almeno 1 ora prima di servire. Decorare con riccioli di cioccolato amaro.