CUBINI ZABOV

VANIGLIA SKY

Ingredienti mousse Zabov Classico
200 gr Zabov Classico
200 gr di panna montata
1 stecca di vaniglia
1 foglio da 2 gr colla di pesce

Ingredienti mousse fragola
500gr fragole
120gr zucchero a velo
100gr panna montata
1 foglio da 2 gr colla di pesce

Preparazione
Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda per ammorbidirla. Poi farla sciogliere a fuoco basso in una padella con poca acqua e aggiungervi 200gr di Zabov Classico e 200gr di panna montata. Unire i semi di vaniglia mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Frullare le fragole con lo zucchero a velo.
Fare ammorbidire altra colla di pesce, scioglierla in una padella e successivamente aggiungervi 200gr di fragole frullate e 100gr di panna montata.
Versare i due composti nei bicchieri alternando a piacere e decorando con fragole fresche o frullate. Servire freddo o a temperatura ambiente.