CUBINI ZABOV

DARK SENSE

Ingredienti per 6-8 persone
150 gr Zabov Classico
200 cc panna fresca
30 gr zucchero a velo
3 fogli colla di pesce
2 bucce d’arancia grattuggiate
5 tuorli d’uovo
100 gr Cioccolato fondente
1 arancio per decorare

Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata e la scorza d’arancio grattugiata. Montare i rossi d’uovo con lo zucchero e quando diventano spumosi aggiungere lo Zabov Classico e il cioccolato tiepido. Mescolando velocemente, aggiungere lentamente la panna precedentemente montata. Con una tasca da pasticcere riempire i bicchieri e riporli in frigorifero per 2 ore.
Al momento di servire decorare con anelli sottili di buccia d’arancia e riccioli di panna montata.